OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN
- Reconocer sistemas organizativos precisos según servicio/evento y medios.
- Exponer la información y documentación idóneas para desarrollar servicios.
- Apreciar los circuitos internos y externos de la información y de la documentación que se originan entre departamentos, según la estructura general del establecimiento, y con proveedores externos.
- Concretar los criterios que fijan prioridades en el desarrollo de los servicios.
CERTIFICACIÓN
Diploma acreditativo
Características del curso
- Temas 22
- Cuestionarios 0
- Duración 60 horas
- Nivel de habilidad Todos
- Idioma Español
- Matriculados 0
- Evaluaciones Si
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Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
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Servicios especiales en restauración
- El banquete y el catering
- Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración
- Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales
- La comercialización de los servicios especiales
- La venta y relaciones con los clientes
- La coordinación interdepartamental
- La facturación de los servicios especiales
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Otros eventos en restauración
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Decoración y montaje de expositores
- Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos en restauración
- Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
- El color y su influencia – teoría de los colores
- Las plantas y flores en la restauración – decoración de espacios y mesas
- La decoración de buffets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo
- Los centros de mesas
- Los bodegones y otros elementos para la decoración
- La luz y la ambientación musical en la restauración
