Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

Manipular alimentos de alto riesgo exige algo más que “buenas prácticas”: requiere conocer qué puede fallar y cómo evitarlo. En este curso aprenderás a trabajar con seguridad alimentaria en todas las etapas (recepción, almacenamiento, preparación, elaboración, conservación, transporte y distribución), identificando puntos críticos y aplicando medidas preventivas para reducir la contaminación, las toxiinfecciones alimentarias y las reacciones alérgicas.

La formación aborda hábitos de higiene, control de temperaturas, prevención de contaminaciones cruzadas, limpieza y desinfección, gestión de alérgenos y actuación ante incidencias. El objetivo es que puedas aplicar criterios claros y actualizados en tu día a día, cumpliendo con la normativa y reforzando la confianza de clientes, alumnado o usuarios.

A quién va dirigida

• Empleados de comercios alimentarios, catering, reparto y distribución.

• Personal de hostelería y restauración (cocina, sala, colectividades).

• Profesionales de centros educativos (comedores, cocina, monitores).

• Personal de centros sociosanitarios y residencias.

• Trabajadores de industria alimentaria y obradores.

• Cualquier persona que manipule alimentos en alguna fase del proceso.

Acceso a tu formación

¿Ya estás inscrito/a en tu formación online de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo? Puedes acceder a tu curso online en nuestro Aula Virtual.

Solicita más información