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MÓDULO 1. Introducción, conceptos previos y legislación 3
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Tema 1. Introducción y conceptosTema1.1
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Tema 2. LegislaciónTema1.2
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Cuestionario de móduloCuestionario1.10 question
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MÓDULO 2. Reacciones adversas a los alimentos 2
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Tema 3. Evolución de las reacciones adversas a los alimentosTema2.1
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Cuestionario de móduloCuestionario2.10 question
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MÓDULO 3. Los 14 alérgenos alimentarios 2
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Tema 6. Los 14 alérgenos de declaración obligatoriaTema3.1
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Cuestionario de móduloCuestionario3.10 question
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MÓDULO 4. Gestión de los riesgos por parte de la restauración colectiva 2
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Tema 7. Gestión de RiesgosTema4.1
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Cuestionario de móduloCuestionario4.10 question
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