- Módulo 1: Legislación alimentaria y principios básicos de Seguridad Alimentaria 5
- Tema 1. Introducción al derecho alimentarioTema1.1
- Tema 2. Desarrollo de la legislaciónTema1.2
- Tema 3. Legislación alimentaria españolaTema1.3
- Tema 4. La cadena alimentaria y sus peligrosTema1.4
- Cuestionario Módulo 1Cuestionario1.10 question
- Módulo 2: Gestión de calidad y Sistema APPCC 5
- Tema 5. Gestión de riesgosTema2.1
- Tema 6. Gestión de crisis alimentariasTema2.2
- Tema 7. Sistema de APPCC y trazabilidadTema2.3
- Tema 8. Fraudes alimentarios y certificación del productoTema2.4
- Cuestionario Módulo 2Cuestionario2.10 question
- Módulo 3: Norma ISO 22000, Norma de Calidad IFS, Norma de Calidad BRC 3
- Tema 9. Normas ISO (22000)Tema3.1
- Tema 10. Otras herramientas relacionadas con la garantía de la seguridad alimentariaTema3.2
- Cuestionario Módulo 3Cuestionario3.10 question
- Módulo 4: Alérgenos alimentarios 5
- Tema 11. Introducción y conceptosTema4.1
- Tema 12. Evolución de las reacciones adversas a los alimentosTema4.2
- Tema 13. Shock AnafilácticoTema4.3
- Tema 14. Los 14 alérgenosTema4.4
- Cuestionario Módulo 4Cuestionario4.10 question
- Módulo 5: La pérdida y el Desperdicio Alimentario 5
- Tema 15. El sistema alimentario sostenibleTema5.1
- Tema 16. La pérdida y el desperdicio y sus consecuenciasTema5.2
- Tema 17. La tecnología de los alimentosTema5.3
- Tema 18. Consejos prácticos en los restaurantes, centros educativos, residencias de mayores y hospitalesTema5.4
- Cuestionario Módulo 5Cuestionario5.10 question
- Módulo 6: Nueva normativa sobre la Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario 3
- Tema 19. La nueva Ley en EspañaTema6.1
- Tema 20. Obligaciones y buenas prácticas contempladas en la LeyTema6.2
- Cuestionario Módulo 6Cuestionario6.10 question
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Tema 2. Desarrollo de la legislación
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