Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

DESCRIPCIÓN DE LA FORMACIÓN

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (más conocido por sus siglas APPCC) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria,​ de forma lógica y objetiva. Con la realización de esta formación, los alumnos adquirirán las competencias necesarias para aplicar correctamente la legislación aplicada a un sistema de APPCC. Aprenderán a implantar un sistema de APPCC y su mantenimiento.

Curso online de APPCC

Además del contenido teórico, la formación incluye vídeos, audios, noticias y guías enfocadas a la formación práctica de los alumnos.

Los sistemas de APPCC son un pilar fundamental a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos. Permite no sólo la protección de los usuarios, sino también la protección de industrias y pequeños productores, bares, restaurantes y otros comercios que tengan relación con algún tipo de alimento. Pulse aquí para ver el Reglamento que indica la obligatoriedad de la certificación.

🔊👂 Esta formación está disponible en formato audio, facilitando su realización.

Al finalizar esta formación, el alumno adquirirá conocimientos en:

• Normativa básica relativa a los Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• Los 7 principios del sistema de APPCC.
• Elaboración de planes de control.
• Qué es un Sistema de APPCC y su implantación.
• Buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos.
• Elaboración de diagramas de flujo.

CERTIFICACIÓN

Diploma acreditativo

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