La formación de Elaboración de la Carta de Alérgenos está diseñada para educar a los profesionales de la hostelería y la restauración sobre como informar correctamente a los clientes acerca de los alérgenos presentes en sus alimentos y sus elaboraciones culinarias.
Esta formación es crucial no solo para proteger la salud de los clientes, sino también para garantizar el cumplimiento de las normativas legales y mejorar la reputación del establecimiento por su compromiso con la seguridad alimentaria.
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Características del curso
- Temas 12
- Cuestionarios 4
- Duración 60 horas
- Idioma Castellano
- Matriculados 66
- Evaluaciones Si
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Módulo 1: Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias
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Módulo 2: Los 14 alérgenos alimentarios
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Módulo 3: Elaboración de la carta de alérgenos en hostelería
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Módulo 4: Buenas Prácticas Para la Gestión de Alérgenos
