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Módulo 1: Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias 4
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Módulo 2: Los 14 alérgenos alimentarios 4
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Tema 4: Los 14 alérgenos contemplados en la leyTema2.1
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Tema 5: Contaminación cruzadaTema2.2
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Tema 6: Evolución de las reacciones adversas a los alimentosTema2.3
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Cuestionario de móduloCuestionario2.10 question
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Módulo 3: Elaboración de la carta de alérgenos en hostelería 6
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Tema 7: Gestión de la información alimentaria en materia de alérgenosTema3.1
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Tema 8: Elaboración de la carta de alérgenosTema3.2
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Tema 9: Plan de Gestión de AlérgenosTema3.3
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Tema 10: Softwares y Aplicaciones para la Gestión de AlérgenosTema3.4
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Tema 11: Uso de Códigos QR en HosteleríaTema3.5
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Cuestionario de móduloCuestionario3.10 question
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Módulo 4: Buenas Prácticas Para la Gestión de Alérgenos 2
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Tema 12: Etiquetado nutricional, trazabilidad y buenas prácticas de manipulaciónTema4.1
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Cuestionario de móduloCuestionario4.10 question
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