- Módulo 1: Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias 4
- Módulo 2: Los 14 alérgenos alimentarios 4
- Tema 4: Los 14 alérgenos contemplados en la leyTema2.1
- Tema 5: Contaminación cruzadaTema2.2
- Tema 6: Evolución de las reacciones adversas a los alimentosTema2.3
- Cuestionario de móduloCuestionario2.10 question
- Módulo 3: Elaboración de la carta de alérgenos en hostelería 6
- Tema 7: Gestión de la información alimentaria en materia de alérgenosTema3.1
- Tema 8: Elaboración de la carta de alérgenosTema3.2
- Tema 9: Plan de Gestión de AlérgenosTema3.3
- Tema 10: Softwares y Aplicaciones para la Gestión de AlérgenosTema3.4
- Tema 11: Uso de Códigos QR en HosteleríaTema3.5
- Cuestionario de móduloCuestionario3.10 question
- Módulo 4: Buenas Prácticas Para la Gestión de Alérgenos 2
- Tema 12: Etiquetado nutricional, trazabilidad y buenas prácticas de manipulaciónTema4.1
- Cuestionario de móduloCuestionario4.10 question
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