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Módulo 1: Legislación alimentaria e introducción a la Trazabilidad 4
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Tema1.1
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Tema1.2
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Tema1.3
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Cuestionario1.10 question
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Módulo 2: Sistema de trazabilidad y buenas prácticas de implementación de las cartas 8
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Tema2.1
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Tema2.2
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Tema2.3
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Tema2.4
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Tema2.5
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Tema2.6
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Tema2.7
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Cuestionario2.10 question
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Módulo 3: Gestión de recursos 2
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Tema3.1
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Cuestionario3.10 question
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Módulo 4: Gestión del etiquetado y fichas técnicas de platos preparados adaptados a la nueva normativa de las cartas de alérgenos 5
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Tema4.1
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Tema4.2
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Tema4.3
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Tema4.4
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Cuestionario4.10 question
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Tema 15: Auditoría y control de Trazabilidad
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